Tiêu chuẩn chất lượng mới nhất về rượu vang 2020

06/08/2020

Rượu vang được định nghĩ như nào? Có bao nhiêu loại rượu vang? Và quy định về chất lượng rượu vang là như thế nào?

Định nghĩ về Rượu vang

Theo Tiêu chuẩn quốc gia mới nhất về rượu vang là TCVN 7045:2013, rượu vang được chia làm 2 loại chính là Rượu vang (Wine)Rượu vang nổ (Sparkling wine).

 - Rượu vang (wine) là Đồ uống có cồn thu được từ quá trình lên men rượu từng phần/hoàn toàn từ nho tươi (hoặc từ dịch ép nho) và không qua chưng cất, có thể sử dụng phụ gia thực phẩm.

 - Rượu vang nổ (sparkling wine) là Đồ uống có cồn thu được khi tiếp tục xử lý rượu vang trong hoặc sau quá trình sản xuất, có bổ sung cacbon dioxit (CO2) nội sinh, có thể sử dụng phụ gia thực phẩm. Sản phẩm có sủi bọt khi mở nắp chai do quá trình giải phóng cacbon dioxit.

Các chỉ tiêu cảm quan

Các chỉ tiêu hóa học

Chất nhiễm bẩn

Kim loại nặng

Giới hạn ô nhiễm chì (Pb) trong rượu vang: 0,2 (mg/kg hoặc mg/l) theo quy định hiện hành là QCVN 8-2:2011/BYT về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.

Độc tố vi nấm

Giới hạn tối đa hàm lượng độc tố vi nấm trong rượu vang theo quy định hiện hành là QCVN 8-1:2011/BYT về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm

Công ty KAG Việt Nam chuyên cung cấp các thiết bị ngành rượu, máy móc sản xuất rượu truyền thống, rượu vang…

Thiết bị khử độc rượu, Máy lão hóa rượu với Uy tín – Chất lượng – Giá cả hợp lý

Hotline 090.468.5252

Địa chỉ 115 ngõ  509 Vũ Tông Phan – Thanh Xuân – Hà Nội

Website www.maythucphamkag.com

 

Bài Viết Cùng Chủ Đề

 - [Cập nhật] Quy định mới nhất về Tiêu chuẩn chất lượng rượu nấu năm 2020

 - Quy định Bắt buộc dán tem rượu thủ công từ ngày 7/5

 - Nghị định 17/2020 ban hành quy định mới nhất về rượu thủ công, sửa đổi nghị định 105

 - Vi phạm liên quan tới kinh doanh, sản xuất rượu bị xử phạt như thế nào

Không có bình luận nào cho bài viết.

Viết bình luận: